Dimanche 14 septembre 2025, le Festival Fleur de Sel revient pour sa 3ᵉ édition aux Portes-en-Ré, à la Pointe de Chabot. Organisé par le Département de la Charente-Maritime, cet événement gratuit et ouvert à tous met à l’honneur le sel, les marais salants et les savoir-faire locaux. C’est l’occasion de découvrir ou redécouvrir ce produit emblématique du territoire à travers des animations, des dégustations, des rencontres avec des producteurs/artisans et des balades dans les marais.
Le sel, entre tradition et innovation
Sous le marrainage de Sarah Steyaert, navigatrice charentaise-maritime et médaillée olympique, le festival propose une journée riche en découvertes autour du sel : son histoire, ses usages culinaires, son rôle dans la biodiversité et son importance culturelle.
Dégustations et restauration
Le chef Florent Chagnolaud, référent de la Cité des Goûts et des Saveurs de Charente Maritime, animera des ateliers culinaires autour du sel et des plantes sauvages. Ambassadeur de la marque “+ de17 dans nos assiettes », il vous fera découvrir les saveurs locales et ses trucs et astuces pour les sublimer.
Morgane Deschner proposera un atelier sensoriel pour explorer les parfums et les saveurs de la fleur de sel.
Côté restauration, plusieurs food trucks et producteurs proposeront des assiettes gourmandes :
- Delice Street : burgers originaux à base de viandes françaises
- The Famous Bus : barbecue et cuisine fumée au kamado
- Stef et Stef : recettes à base de produits de la mer
- Umasian : spécialités asiatiques
- Barket Truck : viandes grillées et frites belges maison
- La Martinière : glaces artisanales
- Les Petites Réthaises : bières locales
- Association des Producteurs d’Huîtres de l’Île de Ré : huîtres IGP et vin au verre
Balades et animations pour tous
Tout au long de la journée, des visites guidées des marais salants seront proposées par les sauniers Hervé Rocheteau et Audrey Péan.
Des conférences aborderont les usages du sel, la flore sauvage et les enjeux internationaux liés à cette ressource.
Pour les familles, un espace ludique proposera différentes animations :
- Jeux géants en bois
- Manège et maquillage pour enfants
- Tour d’escalade
- Atelier cerfs-volants
Et pour les plus sportifs : le SELATHLON, un raid multisports mêlant course à pied et canoë, avec un défi original à relever : transporter 2 kg de gros sel tout au long du parcours !
Marché des producteurs et artisans locaux
Un grand marché réunira des producteurs et artisans passionnés, dont certains sont engagés dans la marque + de 17 dans nos assiettes, valorisant les produits locaux de la Charente-Maritime.
- Le Mas du Gourgonnier – vins bio des Alpilles
- Les apiers d’Aliénor – miels et produits de la ruche
- Spiruline de La Rochelle – spiruline locale
- Domaine Fradon – vins charentais
- Les gabirottes de mam’Adiza – fromages et yaourts
- Les saveurs de Jeanne – gâteaux artisanaux
- Les ruchers de Cybèle – apiculture
- La chèvre rigolote – fromages de chèvre et de vache
- Les rondes de ré & les jardins de Mouillebarbe – fruits et légumes
- Les asperges de Tesson – asperges et conserves
- Le pigeonneau du marais – viande de pigeonneau
- Violette et Capucine – fleurs comestibles et assaisonnements
- Ma jolie mélisse – plantes aromatiques et tisanes
- Les petites folies – chocolats
- Entre sel et terre – céramiques artisanales
- Esprit du sel – sels aromatisés
- Les baladines – caramels
Pour plus d'informations
Lieu : Pointe de Chabot – Les Portes-en-Ré
Horaires : 10h à 19h
Navettes gratuites depuis le pont, avec ou sans vélo
Entrée libre
Cliquez sur ce lien : Festival Fleur de Sel | La Charente-Maritime – 17
