Partons à la rencontre de Gladys…
Je cueille, cultive et transforme les plantes au rythme des saisons.
Je suis une fille, petite-fille, arrière-petite-fille de paysans. Donc, depuis mon jeune âge, j’ai souvent eu l’occasion d’être à l’extérieur, marcher en forêt, ramasser des champignons. Ce que j’ai toujours apprécié !
Auparavant, mon activité consistait à gérer des bases de données ainsi qu’à réaliser des analyses statistiques. Mais à partir de 2018, avec ma famille, nous avons commencé à revoir notre manière de consommer à la maison et j’ai eu envie de revenir à quelque chose de plus concret, plus vrai : produire ce que je mange, vivre simplement.
À quoi ressemble une journée type ?
En ce moment, par exemple, ma journée débute par un temps d’arrosage et la cueillette des plantes.
L’après-midi est consacré à la préparation des produits. En ce qui concerne les gelées, je fais mes préparations et la mise en pot. Pour les tisanes, il y a tout un travail d’effeuillage, de séchage, avant la mise en sachets.
Mais en réalité, chaque journée est différente, car je m’adapte beaucoup aux saisons, aux récoltes, et à la météo.
Pour les recettes, je m’inspire de ce que j’ai, de ce que la nature me donne. Parfois, une autre productrice me donne des idées, ou bien je teste différents mélanges. Ma famille y participe également : elle goûte beaucoup et m’aide à ajuster. Il y a eu de nombreux tests, des ratés aussi, mais c’est grâce à cela que j’ai pu faire évoluer mes recettes.
Qu’est-ce qui vous passionne le plus dans votre métier ?
Ce que j’aime par-dessus tout, c’est la nature. Être dans les bois, profiter du calme, être au contact des végétaux, cela me ressource vraiment.
Quelles sont vos spécialités ?
Je fais plusieurs sortes de tisanes, notamment une pour aider à s’endormir « Au lit » et une autre pour les maux de gorge « M’O de gorge ».
Je propose aussi des gelées, comme celle à l’acacia que j’aime beaucoup et qui peut avantageusement remplacer un miel.
Ce que j’aimerai vraiment faire connaître davantage, ce sont mes aromates composés. Ils transforment complètement un plat simple du quotidien. J’espère qu’ils plairont de plus en plus !
Comment intégrez-vous la philosophie de « + de 17 dans nos assiettes » dans vos produits ?
Pour moi c’est un vrai moyen de me faire connaître localement, de montrer que mes produits viennent de Charente-Maritime. Ce n’est pas juste un mot ou un logo, c’est une reconnaissance concrète de mon travail, de mon ancrage sur le territoire. Ca donne du sens, et ça rassure aussi les gens sur la provenance de ce qu’ils consomment.
Si vous deviez décrire votre travail en 3 mots
Saisonnalité/Nature/Calme.
Quels sont vos futurs projets ?
J’aimerai mettre en avant certains produits comme les aromates ou bien les tisanes. Je veux simplement vivre de ce que j’aime, à mon rythme et conserver une activité à taille humaine. Je souhaiterai être davantage reconnue localement, mais toujours en gardant ce lien fort avec la nature, sans pour autant faire de grosses séries.
Où retrouver vos produits ?
Sur mon site internet : L’Instant Calme
Marché de Cercoux les jeudis
Vous pouvez également nous trouver sur les réseaux sociaux :
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