Le Champ des Alouettes

Depuis combien de temps êtes-vous installés et qu'est-ce qui vous a donné envie de le faire ?
Nous nous sommes installés il y a 4 ans avec une envie commune : préserver un espace naturel et sa biodiversité. C'est vraiment l'essence de notre projet. Sur notre hectare cultivé en agriculture biologique, nous avons aménagé des bandes enherbées entre chaque rang de culture pour favoriser la biodiversité et développer une production respectueuse de l'environnement. Nous avons démarré avec le maraîchage et les tisanes, le temps que nos fruitiers grandissent et commencent à produire leurs fruits.

Pourquoi avoir choisi les plantes aromatiques et les sorbets ?
Nous ne souhaitions pas faire d'élevage et nous recherchions une production adaptée à une petite surface. Entre le maraîchage et les plantes aromatiques, notre choix s'est porté sur ces dernières, notamment parce qu'elles offrent une incroyable diversité de saveurs et de possibilités. Dès le départ, nous réfléchissions à la manière de valoriser nos productions, car nous savions que les tisanes seules ne suffiraient pas. C'est ainsi qu'est née l'idée de créer des sorbets fermiers à partir de nos plantes et de nos fruits. Nous sommes fiers de faire découvrir les goûts de notre territoire à travers ces recettes originales et locales. Et l'avantage des plantes aromatiques, c'est qu'elles nous permettent de nous adapter facilement et de proposer régulièrement de nouvelles saveurs.

Pourquoi avez-vous rejoint la marque +de17 dans nos assiettes ?
Rejoindre la marque +de17 dans nos assiettes a été une évidence pour nous. C'est l'opportunité de faire partie d'un réseau de producteurs engagés, de promouvoir l'alimentation locale et de renforcer le lien avec les consommateurs. Pour nous, c'est aussi une façon de garantir des produits de qualité, cultivés localement et dans le respect de nos valeurs.