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Lasagnes locales de bœuf

Cette recette gourmande de lasagnes locales de bœuf a été réalisée par le Département de la Charente Maritime. Préparation : 25min. Cuisson : 1h30
  • Préparer la sauce bolognaise

    • Éplucher et émincer les oignons, l’ail et les carottes
    • Faire revenir les oignons dans l’huile pendant 5 minutes
    • Ajouter l’ail, les carottes et le bœuf haché puis les faire dorer
    • Déglacer avec le vin rouge (facultatif)
    • Ajouter les tomates, le bouquet garni, saler et poivrer
    • Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes
  • Préparer la béchamel

    • Faire fondre le beurre
    • Ajouter la farine et mélanger pour former un roux
    • Verser progressivement le lait en fouettant
    • Laisser épaissir
    • Assaisonner (sel, poivre, muscade)
  • Préparer les lasagnes locales

    • Préchauffer le four à 180°C
    • Beurrer un plat
    • Disposer une couche de béchamel
    • Ajouter une couche de pâtes
    • Ajouter une couche de bolognaise
    • Répéter les couches (2 à 3 fois)
    • Terminer par la béchamel et le fromage râpé
    • Enfourner pendant 40 à 45 minutes à 180°C
    • Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

C'est prêt ! bonne dégustation !

Le saviez-vous ?

Les lasagnes un plat emblématique et convivial, peuvent facilement être préparées en privilégiant les circuits courts ! Viande de bœuf, lait, beurre, fromage ou encore légumes : autant d’ingrédients que l’on peut trouver auprès de producteurs locaux !

Lasagnes locales de bœuf

Les ingrédients

6 personnes

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