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Chips de radis noir

Cette recette gourmande de chips de radis noir a été réalisée par le Département de la Charente Maritime. Préparation : 5min. Cuisson : 2h

  • Chips de radis noir

    • Bien laver le radis (garder la peau noire).
    • Le couper en tranches très fines (idéalement avec une mandoline en prêtant attention)
    • Dans un bol, mélanger les rondelles avec l’huile et le paprika. Chaque tranche doit être huilée des deux côtés.
    • Préchauffer le four à 120°C (chaleur tournante).
    • Étaler les tranches (préalablement huilées et épicées) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Elles ne doivent pas se toucher.
    • Enfourner pour environ 1h30 à 2h. Les retourner à mi-cuisson.
    • Elles sont prêtes quand elles sont sèches et friables.

C'est prêt ! bonne dégustation !

Le saviez-vous ?

Si le goût piquant caractéristique du radis noir vous fait peur, rajoutez une étape au début de la recette. Faites le dégorger avec un peu de sel....ou associez les chips lors du service avec des chips de pomme.

Chips de radis noir

Les ingrédients

4 personnes

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