Cocottes Au Tölt

Laurence Geoffroi Brévier qui nous partage la passion de son métier.

Depuis quand êtes-vous agricultrice ?  

C’est une reconversion professionnelle, je me suis installée en 2010. J’étais auxiliaire de vie mais je ne me retrouvais plus dans ce métier, dans la façon de faire qui était imposée. J’avais envie aussi d’avoir plus de liberté de décision. Aujourd’hui, je travaille sûrement plus pour gagner moins mais je ne regrette pas car je suis passionnée par ce que je fais.  

Pourquoi avez-vous choisi les poules pondeuses ? 

J’avais la phobie des poules ! Je pense que j’ai été traumatisée lorsque j’étais petite en voyant ma grand-mère les tuer. Ici, je les garde jusqu’à ce qu’elles meurent. Je fais naître les poussins. J’ai une cinquantaine de poules pondeuses qui sont nourries uniquement avec mes céréales. Elles sont tout le temps dehors, sauf la nuit. Il y a de l’agroforesterie dans le poulailler avec notamment des plantes médicinales et aromatiques pour leur apporter tout ce dont elles ont besoin. Le bio et l’agroécologie sont dans mes tripes ! En plus des poules pondeuses, je cultive des légumes bio de saison de plein champ.  

Que signifie Cocottes Au Tölt ? 

Je suis passionnée de chevaux et j’en ai six qui pâturent autour du poulailler. Ce sont des chevaux islandais. Ils ont pour particularité d’avoir cinq allures au lieu de trois dont le Tölt. Ce sont des chevaux qui n’ont pas évolué génétiquement depuis plus de 1000 ans. Le plus vieux, c’est Kapi, que j’ai dressé et avec qui j’ai fait beaucoup d’attelage, juste pour le plaisir. Il y a aussi Prudy qui a 19 ans, une jument et ses trois poulains pour mes trois filles. J’ai cette passion pour les animaux. D’ailleurs, au lieu d’avoir des chiens, nous avons aussi deux moutons, Noireaux et Biska, qui ont été élevés au biberon… Ce sont les gardiens de la maison.