EARL Rousteau

Partons à la rencontre de...

Samuel qui nous partage la passion de son métier à Corme-Royal 

À quoi ressemble une journée-type ?

Derrière chaque bouteille de Cognac ou de Pineau des Charentes, il y a une organisation minutieuse, rythmée par la nature et les saisons. Dès l’aube, l’équipe s’active : la météo dicte le programme du jour. Si le soleil brille, direction les vignes pour tailler, palisser ou vendanger selon la période. Par temps couvert ou pluvieux, c’est au chai que l’on s’affaire, surveillant la fermentation ou procédant à l’assemblage des eaux-de-vie. Les champs alentours réclament également leur part d’attention, car ici, chaque parcelle compte. 

Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans votre activité ?

C’est chercher le meilleur de chaque bout de parcelle pour un produit final agréable, aussi bien pour les experts que pour les novices. Observer, accompagner les plates, les voir s’adapter à leur environnement, c’est une satisfaction quotidienne. Cette quête de l’excellence, alliée à un profond respect de la nature, guide chaque geste. 

Qu’elles sont vos spécialités ?

La maison s’est forgé une solide réputation autour de deux emblèmes régionaux : le cognac et le Pineau des Charentes. Deux spécialités qui demandent savoir-faire, patience et passion, et qui font la fierté de toute l’équipe. 

Pourquoi est-ce important pour vous d’adhérer à la marque + de 17 dans nos assiettes ?

Adhérer à la marque “+ de 17 dans nos assiettes” est une évidence : “C’est une reconnaissance locale, une manière de valoriser notre travail et de renforcer notre lien avec le territoire.” Un engagement qui souligne l’importance de la solidarité et de la promotion des savoir-faire régionaux. 

Où vous imaginez-vous dans quelques années ? 

Je m’imagine toujours ici, sur ces terres qui m’ont vu grandir. 

Quels sont vos futurs projets ? 

Les projets ne manquent pas : pérenniser le poste d’un nouveau salarié, finaliser la transmission de l’exploitation avec les parents. Autant de défis à relever pour assurer la continuité et la vitalité de ce patrimoine familial. 

En résumé, la vie au domaine est un savant équilibre entre tradition, innovation et transmission. Une aventure humaine et agricole, guidée par la passion du terroir et l’amour du travail bien fait.