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Romain qui nous partage la passion de son métier

Romain, rêviez-vous de devenir saunier ?

Je suis originaire de Savoie, venu à Poitiers finir mes études. J'ai découvert les marais salants pour un job d'été ! L'improbable est devenu une évidence ! Le marais, c'est la vie, la magie, la nature… J'aime cette activité apprise auprès des sauniers de l'ile de Ré. Aujourd'hui j'exploite mes propres carreaux.

C'est quoi la magie du sel ?

C'est cette conjonction d'eau de mer, de soleil et de vent, associée au savoir-faire ancestral des sauniers qui à un moment donné permet la cristallisation… Et puis le marais est un écosystème incroyable, avec ses oiseaux, sa végétation… et des couleurs magnifiques !

Quelle est votre spécialité ?

Plus que spécialité, je préfère parler d'authenticité : le sel est récolté à la main, séché et ensaché. Il est non raffiné, non traité. Mes sels aromatisés sont issus de l'agriculture biologique. Et je participe à préserver un espace naturel rare et précieux !

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    Où trouver nos produits ?

    Adresse : La Prise des Trois Thupins, 17670 LA-COUARDE-SUR-MER, France

    Point de vente à la ferme : Uniquement sur rendez-vous, tous les jours de juillet et août

    Marché(s) régulier(s) : La-Couarde-sur-Mer (mercredi, matin) // tous les jours en juillet et août)

    Pour plus de renseignements : 06 76 79 20 46

    Localisation
    • La Prise des Trois Thupins, 17670 La Couarde-sur-Mer, France