L'Accueillette du Mignon

Olivia CHOUQUET tout juste maman de son 4ème enfant est représentée par son compagnon Thibaut PESCHARD. Néo-maraîchers ils cultivent avec passion leurs légumes de plein champ en agriculture biologique.

Comment êtes-vous arrivés à SAINT-SATURNIN-DES-BOIS ?

Mes grands parents étaient paysans, j’ai été élevé sur les terres familiales de Saint-Saturnin-des-bois. Vivant à Paris au moment du confinement on a réfléchi à notre reconversion qui est devenue une évidence. Notre vie se devait d’être en accord avec nos valeurs et le besoin d’être utile à la population en la nourrissant le plus sainement possible avec un accès au bio pour tous. Après une formation nous avons repris en 2021 une exploitation existante.

Quelles sont vos valeurs pour cultiver ?

Maintenir ce qui existe tout en apportant des améliorations. L’attention est donnée aux sols, il faut pérenniser sa fertilité, et stabiliser les pertes de matières organiques. L’eau est également précieuse, par exemple la consommation d’eau est divisée par 3 grasse au goute à goute. Nous avons la mention « Nature et Progrès » on prend en compte le respect de l’environnement et du bien-être animal, les aspects éthiques et sociaux.

Vous avez votre propre marché ?

Tous les samedis matins on organise un marché au sein de notre ferme. C’est un moment d’échanges et de convivialité. Les gens se retrouvent, discutent, ils ont le choix des produits, d’autres producteurs se joignent à nous pour offrir tous les produits nécessaires au panier de la semaine.