Les démarches qualité & collectives
Partons à la rencontre de...
Jérôme qui nous partage la passion de son métier
Pourquoi donner tant de valeur à la tradition vigneronne ?
Plusieurs raisons à cela. D'abord de manière pragmatique, l'AOC /AOP nous oblige à respecter un cahier des charges qui va dans le sens de la tradition. Ensuite parce que j'ai repris l'exploitation familiale (depuis au moins 4 générations). Et nous avons choisi de rester une exploitation à taille humaine pour conserver cette authenticité. Ce qui nous permet de travailler comme nous le souhaitons en culture raisonnée, sans produits chimiques, avec des engrais organiques, etc. Cerise sur le gâteau : le retour de nos clients nous conforte dans nos choix !
La reconnaissance est importante ?
Elle est essentielle, nous faisons des produits qui nous plaisent mais qui doivent plaire à la vente. Régulièrement, nos pineaux sont distingués aux concours des Saveurs Régionales, dans le Guide Hachette. La qualité et la constance sont primordiales. J'ai été élevé dans cet esprit, et je suis fier de nos vins et pineaux !
