Partons à la rencontre de...
Marie et Christophe qui nous partagent la passion de leur métier
Quels sont les prérequis pour cultiver des asperges ?
Il est impératif d'avoir une terre sableuse et bien irriguée… et c'est ce que nous avons, c'est pour cela que nous avons eu l'idée des asperges. Il y a 25 ans, nous avons commencé avec un hectare, aujourd'hui les asperges s'étendent sur 12 ha ! Parallèlement nous faisons de la vigne et avons du raisin de table à l'automne. L'asperge est une culture très saisonnière, la récolte ne dure que 3 mois, mais c'est intense. C'est vraiment le légume de printemps attendu et très apprécié !
Pourquoi avoir choisi la vente directe et les magasins de producteurs ?
C'est une belle façon de vraiment valoriser notre produit. En grande surface – et nous sommes passés par eux – tout doit être standardisé au centimètre près, alors que les magasins de producteurs mettent en avant la qualité et le goût avant l'aspect esthétique. Il y a plus d'authenticité et tout le monde s'y retrouve !
