Chez nous le local a un nom. Derrière chaque produit local se cache une histoire, un savoir-faire, des petits secrets et des saisons bien remplies. Aujourd’hui, les Rondes de Ré répond à nos 3 questions pour nous raconter son quotidien, ses plus beaux souvenirs en vente directe et ses produits préférés à cuisiner.
Sur quoi travaillez-vous en cette saison sur votre exploitation ?
En ce moment, les fraises arrivent sur la fin, donc il y a encore un peu de récolte, mais on est surtout dans une grosse période d’entretien. On passe beaucoup de temps au désherbage, à l’entretien des pieds de tomates et au contrôle des maladies et des acariens pour protéger les cultures jusqu’à mi-juin. C’est une période où il faut être très attentif pour garder des plants en bonne santé.
Depuis que vous faites de la vente directe, avez-vous une anecdote marquante ou une fierté particulière à partager ?
On a souvent des retours très positifs des clients et ça fait toujours plaisir. Il y a même des touristes étrangers qui nous ont dit que c’étaient les meilleures fraises qu’ils n’aient jamais mangées ! On reçoit aussi parfois des petits messages sur les réseaux sociaux pour nous remercier ou nous dire qu’ils ont adoré les produits, et ça, c’est vraiment gratifiant.
Quelle est votre recette ou votre plat préféré préparé avec un de vos produits ?
J’adore les choses simples : des tomates farcies ou une bonne salade de tomates avec plusieurs variétés mélangées. Un peu d’huile d’olive, du sel, et c’est tout ! Quand les tomates sont bonnes, il n’y a pas besoin d’en faire plus.
