Chez nous le local a un nom. Derrière chaque produit local se cache une histoire, un savoir-faire, des petits secrets et des saisons bien remplies. Aujourd’hui, la ferme d’Odile et Eric répond à nos 3 questions pour nous raconter son quotidien, ses plus beaux souvenirs en vente directe et ses produits préférés à cuisiner.
Sur quoi travaillez-vous en cette saison sur votre exploitation ?
Les moissons viennent de se terminer et en ce moment nous sommes dans la période des naissances. Nous attendons deux portées début août. Chez nous, les naissances suivent le rythme naturel des truies : trois mois, trois semaines et trois jours de gestation avant l’arrivée des porcelets.
Depuis que vous faites de la vente directe, avez-vous une anecdote marquante ou une fierté particulière à partager ?
Notre plus grande fierté, c’est lorsque les clients nous disent que nos produits sont bons. Même lorsqu’ils ne repartent pas avec un achat, entendre ces compliments nous fait énormément plaisir.
Quelle est votre recette ou votre plat préféré préparé avec un de vos produits ?
S’il y a bien un produit qui plaît à nos clients, c’est le boudin. Beaucoup nous partagent leurs recettes, notamment le boudin accompagné de pommes de terre, ou tout simplement tartiné sur du pain avec un peu de moutarde.
