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Bœuf mijoté au vin rouge et aux champignons

Découvrez le bœuf mijoté au vin rouge et aux champignons, une recette simple proposée par le Département de la Charente Maritime ! Préparation 20 minutes, temps de cuisson : 2h

  • Bœuf mijoté au vin rouge et aux champignons

    • Éplucher et émincer les oignons et l’ail.
    • Nettoyer et couper les champignons en quartiers.
    • Couper la viande en cubes.
    • Faire chauffer l’huile dans une cocotte.
    • Faire dorer la viande sur toutes les faces.
    • Ajouter les oignons et l’ail puis faire revenir quelques minutes.
    • Incorporer les champignons.
    • Verser le vin rouge et le bouillon.
    • Ajouter le bouquet garni.
    • Saler et poivrer.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
    • Servir bien chaud.

C'est prêt ! bonne dégustation !

Le saviez-vous ?

Pour une sauce encore plus onctueuse, laisser réduire quelques minutes à découvert en fin de cuisson. Ce plat est encore meilleur préparé la veille et réchauffé doucement avant dégustation.

Bœuf mijoté au vin rouge et aux champignons

Les ingrédients

6 personnes

  • Bœuf mijoté au vin rouge et aux champignons

     

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