La ferme d'Odile et Eric

Comment est née l’histoire de votre ferme : un projet à deux, une transmission ou un coup de cœur pour le métier ? 

Odile : c’est avant tout un projet à deux. À l’origine, c’était mon projet. Quand je suis arrivée sur la ferme, je ne pouvais pas imaginer une ferme sans cochons. L’idée est venue naturellement de créer une activité autour de l’élevage porcin. 

Eric : On a commencé avec seulement quelques cochons, puis on a agrandi progressivement les installations. Au début, on a construit des murs et des enclos pour pouvoir accueillir davantage de cochons. J'ai ensuite suivi une formation pour apprendre le métier, puis j’ai continué à me former sur le terrain au quotidien, en apprenant directement avec les cochons. 

Aujourd’hui, cela fait bientôt quatre ans que nous avons lancé cette activité. Nous sommes un élevage naisseur et nous élevons nos cochons sur paille, directement sur notre exploitation. 

Qu’est-ce qui vous anime le plus dans votre quotidien à la ferme ? 

Ce qui nous anime avant tout, ce sont les liens que nous créons avec nos cochons, leur caractère. On ne s’en rend pas toujours compte, mais un cochon peut être aussi affectueux qu’un chien. Ils aiment les caresses, ils sont joueurs et on peut vraiment les apprivoiser. Les voir grandir chaque jour dans de bonnes conditions, c’est ce qui nous motive à continuer. 

Selon vous, qu’est-ce qui fait la différence entre vos produits et ceux qu’on trouve en grande surface ? 

Nos cochons sont élevés sur paille, ils ont de l’espace, mangent notamment des légumes et grandissent à leur rythme. Ici, il ne s’agit pas d’élevage intensif. Nous respectons leurs besoins et leur bien-être. Pour nous, cette façon d’élever les animaux fait toute la différence et se retrouve dans la qualité de nos produits. 

Nous avons choisi de produire des aliments les plus naturels possible. Nos produits sont fabriqués sans colorants ni conservateurs.