Les gourmandises de Boris

Boris qui nous partage la passion de son métier...

Comment êtes-vous devenu agriculteur ? 

Je suis originaire de la Manche et je me suis installé en Charente-Maritime avec ma famille en 2017. Je suis technicien fibre optique depuis huit ans. J’ai suivi un plan de professionnalisation personnalisé avec la Chambre d’agriculture pour devenir exploitant agricole et avoir à l’avenir au minimum 200 ruches pour être apiculteur professionnel à temps plein. J’ai également suivi une formation en 2019 avec la Fédération apicole de la Charente-Maritime. Pour le moment, j’ai une quinzaine de ruches à Soubise et aux alentours.  

Pourquoi avez-vous choisi l’apiculture ? 

J’ai toujours aimé être dans la nature. Depuis que je suis gamin, j’ai passé beaucoup de temps chez mes grands-parents à la campagne. J’aime les animaux et je suis passionné par le monde des abeilles. Je trouve que c’est magique ce qu’elles arrivent à faire. J’apprécie aussi d’être dans les champs, au calme, à m’occuper de mes ruches.  

Quels produits proposez-vous ? 

J’ai également une formation de chocolatier-confiseur ce qui me permet d’utiliser mon miel pour faire des produits dérivés comme des bonbons, du nougat, des caramels… Je suis moi-même très gourmand donc c’était une évidence de faire de la transformation. J’ai envie de proposer plus de produits, j’ai d’autres idées que j’aimerais développer comme du vinaigre de miel et de l’hydromel. Je souhaite aussi développer mon rucher et trouver de nouveaux emplacements pour diversifier les miels.