Les Asperges de Tesson

Véronique BRANGER, une agricultrice pleine d’énergie, installée sur les terres familiales avec son mari Régis. Ils ont choisi la culture des asperges (blanches et vertes) ainsi que les pommes de terre, sous la marque « Les Asperges de Tesson ».

Pourquoi cultiver les asperges ?

Sur l’exploitation de nos parents, dans les diverses cultures il y avait déjà quelques rangs d’asperges. Dans les années 1990 nous avons commencé cette culture pour réorienter notre exploitation.

C’est pour nous un produit noble, nos asperges sont de variétés et de tailles différentes, nous diversifions leur aspect.

Quelles qualités ont vos asperges ?

Nous travaillons en culture raisonnée, nous ne faisons aucun traitement pendant la récolte, nous désherbons à la main.

L’asperge est un produit peu calorique mais … attention à la sauce qui l’accompagne ! Il s’agit d’un produit diurétique, il contient un acide aminé appelé l’asparagine. L’asperge est riche en fibres et en vitamines A, C et E. Elle contient également des antioxydants.

Pourquoi vous orienter vers la vente directe ?

Par besoin de transparence, la production est locale et de saison. Le contact direct avec les consommateurs nous permet d’expliquer l’excellente qualité de nos produits, parler de son côté gustatif. Nous vendons uniquement ce que nous produisons, grâce au rythme de la nature. Le circuit court correspond à nos valeurs.

Nous proposons également la visite de nos parcelles pour montrer le travail de l’asperge, suivi d’un repas tous ensemble. C’est un grand moment de partage, le plaisir est à son comble !