Asinerie des Varennes

Clarisse et Antoine qui nous partagent la passion de leur métier

Antoine, d'où vient l'idée d'un élevage d'ânesses ?

Je viens du milieu équestre et ma mère élevait des ânes. C'est un animal formidable, doué d'intelligence, qu'on dit têtu mais finalement plus accessible que les chevaux. Et puis l'idée de produire quelque-chose de qualité à partir du lait d'ânesse est une idée séduisante.
Depuis 2006, l'activité a largement évolué. Quand Clarisse m'a rejoint en 2008, nous avons pu développer tout le volet pédagogique avec les visites, les ateliers, etc.

Clarisse, qu'est-ce qui vous a séduit dans ce projet ?

D'abord c'est un projet de vie, un projet familial… Aujourd'hui notre grande fille qui est au collège aime donner un coup de main pour les visites. C'est très sympa ! Et puis on est fiers de nos produits, on commence à être connus et reconnus pour leur qualité. Evidemment, cela fait plaisir ! Du coup, on a plein de projets en tête et… on est encore jeunes !