La ferme des 3 soleils

Quel a été votre parcours ?

En 2010, après avoir fait le tour de ma vie salariée, j’ai ressenti le besoin d’un tournant professionnel. À 40 ans, je cherchais une activité plus proche de la terre, sans vraiment savoir laquelle, jusqu’au jour où je me suis retrouvé seul devant une ruche. Ce fut une révélation : j’ai su que je voulais en faire mon métier. En 2012, je me lançais, et six ans plus tard je gérais déjà 300 ruches. En 2018, j’ai quitté mon emploi pour vivre à plein temps de l’apiculture, portée par l’apprentissage, les réussites, les erreurs et un profond respect de la nature. Mes choix restent guidés par leur impact sur l’environnement et la cohérence avec mes valeurs.

Pourriez-vous nous parler des produits ? Est-ce qu'il y en a un qui vous tient à cœur et que vous voudriez que les gens connaissent ?

Mon produit phare est un miel toutes fleurs d’assemblage, né du mélange subtil des différentes miellées de l’année. Au début, c’était simplement une référence de plus, jusqu’au jour où une cliente âgée l’a goûté et a déclaré : « C’est le miel de mon grand-père ! ». Cette phrase a tout changé. J’ai compris que j’avais trouvé l’équilibre que je cherchais : un goût d’autrefois, une texture authentique, loin des standards actuels mais fidèle à ce que j’aime produire. Ce miel, c’est celui que je veux défendre, celui qui parle à la mémoire et au plaisir simple.

Qu'est-ce que vous envisagez de faire de nouveau ? Avez-vous envie d'explorer un nouveau produit, une nouvelle recette ou une nouvelle façon de travailler ?

Aujourd’hui, mon objectif est de vivre correctement de mon métier tout en gardant du temps pour ma famille et pour moi. Je cherche à simplifier plutôt qu’à accumuler du travail, en développant notamment la réutilisation des pots et le recyclage du matériel. Je sais ce dont j’ai besoin financièrement, mais pas à n’importe quel prix. Côté communication, je souhaite quitter les réseaux sociaux, qui ne m’apportent plus rien : ma clientèle vient désormais du bouche-à-oreille, des rencontres et des partenariats. Je veux donc mieux structurer l’accueil à la ferme, créer un espace de vente pensé avec soin et y proposer aussi les produits de partenaires locaux que j’apprécie.