Les démarches qualité & collectives
Partons à la rencontre de...

Laurent qui nous partage la passion de son métier

Pouvez-vous décrire votre activité ?

J'élève des Blondes d'Aquitaine pour leur viande : il y a environ deux cents têtes dont environ 55 vaches qui, chaque année, donnent naissance à un veau. Les petites femelles resteront sur l'exploitation tandis que les veaux mâles sont destinés à la boucherie. Je suis la 3ème génération qui travaille sur l'exploitation. J'ai pris la suite par passion.

Le métier est difficile ?

Certainement moins qu'avant, mais il y a beaucoup de contraintes, surtout quand on veut faire de la qualité. La gestion d'un cheptel est une lourde responsabilité, tant au niveau du bien-être animal que de la rentabilité de l'activité. C'est un engagement au quotidien.

Pourquoi faire de la vente directe ?

La vente directe en magasin de producteurs nous permet d'être un contact avec les consommateurs qui sont de plus en plus nombreux à les fréquenter. Chaque semaine, ce sont près de 200 kg de viande écoulées. Cela demande de la disponibilité mais cela en vaut la peine !

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    Où trouver nos produits ?

    Magasin de producteurs : L’Escale Fermière - Royan, La Ferme des Producteurs Ré-Unis - Saint-Martin-de-Ré

    Pour plus de renseignements : 06 12 20 68 47

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