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    Rivesaline

    Sel et Salicorne - Saint-Clément-des-Baleines

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    Partons à la rencontre de...

    Cédric qui nous partage la passion de son métier

    Comment définir votre métier, vous faites plein de choses différentes ?

    Effectivement, j'exploite des marais salants et ce qui les entoure pour le sel mais aussi pour la salicorne, les algues, la moutarde et le maceron (s'apparente au poivre). A l'origine, mon idée était la culture des algues, mais le métier n'existait pas. J'ai donc cherché ce qui s'en rapprochait. L'opportunité de m'installer sur les marais, m'a permis de tout réaliser et de concilier activité professionnelle, environnement, vie au grand air, création d'emplois.

    Pourquoi les algues ?

    On a encore du mal à les penser comme des aliments, pourtant elles sont très nutritives sans être caloriques, elles ne nécessitent pas d'eau douce ni de terres arables, et sont cultivées sans produits phytosanitaires. Les algues sont vraiment un aliment d'avenir. Au-delà des algues, l'exploitation des marais est extrêmement bénéfique pour l'environnement. C'est un écosystème d'une très grande biodiversité, créé et entretenu par l'homme ; il faut garder cela à l'esprit.

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      Où trouver nos produits ?

      Adresse : La Ferme des Baleines, Route des Portes, 17590 SAINT-CLEMENT-DES-BALEINES, France

      Point de vente à la ferme : Tous les jours de 9h00 à 20h00

      Magasin de producteurs : La Ferme de la Varenne - Tonnay-Charente, Le Panier du Producteur - Pons, C'est fermier - Chateaubernard (16), La belle fermière - Ruffec (16)

      Magasin de producteurs : Vienne, Ruffec, Panier du Producteur - Pons, C'Fermier - Chateaubriand

      Pour plus de renseignements : 06 84 48 92 19

      Produit(s)
      • Salicorne
      • Masseron
      • Sel
      • Autre condiment et assaisonnement
      Localisation
      • Route des Portes, 17590 Saint-Clément-des-Baleines, France

        Itinéraire

      Manger17.fr

      Manger 17 est la plateforme de partage et de découverte entre consommateurs et producteurs de Charente-Maritime.

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