La Houlette

Caroline THOMAS et Sébastien, ensemble ils ont crée leur ferme paysanne, laquelle est certifiée en agriculture biologique, avec 120 brebis laitières sur 25 hectares de pâturage.

Pourquoi élever des brebis ?

Issus et viscéralement attachés au monde rural, nous avons choisi, à l'approche de la naissance de notre enfant, de nous rapprocher de ce qui nous constitue profondément. Nous avons quitté nos emplois respectifs afin de nous engager dans ce projet de territoire, de lien social et de partage, à travers une agriculture paysanne, respectueuse des sols, du végétal, des animaux et de l’humain.
Ainsi, par goût pour l’élevage, et nos convictions, nous avons choisi d’élever des brebis pour transformer leur lait en délicieux et sains produits fromagers (fromages frais, fromages affinés et tommes, mais aussi yaourts, fromage blanc).

Quelle est cette association « Terre de Liens »?

« Terre de Liens » nous a aidé à nous installer. Cette association œuvre pour la préservation foncière en aidant les agriculteurs dans l’acquisition de leurs terres. Elle permet de garder des terres agricoles sur les territoires ruraux. Elle lutte contre l’artificialisation des terres agricoles, c’est à dire la perte des qualités du milieu naturel. Par cette action on contribue au maintien de la biodiversité.

Que souhaitez-vous ?

Notre souhait est de contribuer à nourrir les habitants de notre territoire avec des produits de qualité et "sain".