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Légumes sautés et pommes de terre grenaille

Cette recette gourmande de légumes sautés et pommes de terre grenaille est imaginée par les Chefs de la restauration scolaire de la Charente-Maritime. 

  • Légumes sautés et pommes de terre grenaille

    • Cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
    • Préparer les légumes : couper les poivrons en lanières, les carottes et le céleri en bâtonnets, et les haricots verts en morceaux.
    • Faire chauffer l’huile, ajouter les oignons et l’ail hachés.
    • Ajouter les légumes et faire sauter pendant 10 à 15 minutes. Assaisonner avec sel, poivre et herbes de Provence.
    • Faire revenir les pommes de terre dans l’huile avec l’ail haché. Ajouter le persil haché.

C'est prêt ! bonne dégustation !

Le saviez-vous ?

Pour varier les plaisirs avec les légumes locaux de Charente-Maritime, vous pouvez remplacer les carottes par du panais, un légume d’hiver savoureux et légèrement sucré.

Légumes sautés et pommes de terre grenaille

Les ingrédients

Pour 8 personnes

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