Partons à la rencontre de...
Jérôme qui nous partage la passion de son métier
Qu'est-ce qui vous a attiré dans la spiruline ?
Je suis un passionné d'aquariophilie et quand j'ai eu envie de changer de vie professionnelle, la production de spiruline s'inscrivait parfaitement dans cette passion aquacole. Je me suis donc formé, j'ai quitté la région parisienne et le domaine informatique, pour Rochefort, son climat, son ensoleillement et ses possibilités d'installation. Et puis surtout la spiruline est un aliment hyper-nutritif qui commence à être connu et bénéfique pour tout le monde.
Qu'est-ce qui vous plaît ?
Tout, c'est un métier très varié, je fais tout tout seul. La spiruline est une micro-algue qui se développe en milieu tropical dans des lacs d’eau douce. Elle pousse dans des bassins sous serre sans aucun pesticide, ni OGM, ni hormone, aucun vaccin, aucun antibiotique ! Elle se récolte d'avril à octobre, sèche lentement pendant une vingtaine d'heures. Elle s'utilise très facilement, mélangée dans l’alimentation de tous les jours ou avec un simple verre d’eau ou de jus de fruits. Je prends beaucoup de plaisir à expliquer tout cela aux gens qui viennent à la ferme. Ils sont d'abord curieux et deviennent de fidèles clients, et ça fait grand plaisir !
