Opus Helix

Maxime qui nous partage la passion de son métier

Quelle est votre vision du métier d'agriculteur et d'aviculteur ?

Ce sont des métiers-passion. J'ai toujours eu cette idée en tête, travailler la terre. J'ai fait des études d'agronomie dans ce but et après je me suis installé. J'ai choisi de travailler en bio, et comme j'agrandis progressivement l'exploitation, il y a toujours des parcelles en conversion. Et j'ai toujours voulu faire des produits bons et sains. On n'est pas sur des surfaces industrielles, j'ai 200 poules pondeuses et entre 3000 et 4000 poulets.

Quelle est votre plus grande satisfaction ?

De manière générale, de pouvoir aller au bout du produit, de la graine ou du poussin, jusqu'à l'assiette. On sait pourquoi on travaille ! Et plus ponctuellement, d'avoir participé à l'ouverture du magasin de producteurs de Ferrières, "Les Fermiers du Marais Poitevin". Ces espaces sont de véritables vitrines de nos savoir-faire. Nous créons une vraie relation avec nos clients, et de la solidarité entre producteurs. C'est un côté très agréable !

C’est-à-dire ?

Comme dans tous les métiers, il est bon de savoir qu'on peut compter les uns sur les autres : on se soutient, on partage, on est engagé dans un même projet, on n'est pas seul…