Chez nous le local a un nom. Derrière chaque produit local se cache une histoire, un savoir-faire, des petits secrets et des saisons bien remplies. Aujourd’hui, nous nous rendons au bord de l’estuaire de la Gironde au Domaine Imbert pour nos 3 questions ! Le quotidien de la ferme en cette saison, leurs plus beaux souvenirs en vente directe et un « tip » cuisine.
Sur quoi travaillez-vous en cette saison sur votre exploitation ?
Nous sommes en pleine vendange ! C’est vraiment une année très particulière, elles sont vraiment précoces. Nous espérons que malgré les canicules et le manque d’eau -les pluies récentes sont arrivées un peu tard – qui ont fatigué les vignes, nous aurons une bonne récolte.
Depuis que vous faites de la vente directe, avez-vous une anecdote marquante ou une fierté particulière à partager ?
Quelle est votre recette ou votre plat préféré préparé avec un de vos produits ?
Cette année, avec la maison Barbotin et Pineau de l’Estuaire, nous avons organisé « Les Estivales du terroir ». Trois lieux, trois soirées d’été et une même envie : partager les saveurs de notre terroir dans une ambiance conviviale et festive autour de nos produits, d’un bon repas brasero et de la musique…A cette occasion, nous avons proposé en cocktail « le Spritz Pineau ». Sa recette : 4cl de Pineau des Charentes (blanc ou rosé), 6 cl de Méthode Traditionnelle et 7 cl d’eau pétillante.
